Resep Sehat

Bingung,entah apa lagi yang harus saya tulis di blog ini...pikir punya pikir,saya mencoba untuk menuliskan masalah resep saja,maksudnya...macam-macam resep,mulai dari resep makanan,kue-kue dan lain-lain. Karena dulu saya pernah bekerja di sebuah catering dan toko roti,juga karena istri yang suka mencoba-coba setiap resep (walaupun gagal...hehehe). Namun,tak pernah patah semangat untuk mencoba.Resep ini di ambil dari sebuah majalah juga. Karena sayapun bukan jago masaknya...hehe.

Baiklah,saya akan coba tuliskan sedikit resepnya. Semoga berguna juga bagi Anda yang hendak belajar ataupun mau mencoba sesuatu hal yang baru di bidang masak-memasak...hahaha!!!!
Inilah resepnya :
1.Sup Harira ala Quacker
Bahan-bahan :
-1 mangkuk Quacker Oats Segera
-200 gram kacang capri
-100 gram kacang polong,direndam dalam air selama 30menit
-50 gram beras,di cuci
-3 buah tomat,di potong dadu
-2 bawang bombay,dicincang halus
-2 sendok makan minyak goreng
-1 sendok makan garam
-1 sendok teh bubuk kunyit
-1/2 sendok teh kaldu ikan (sesuai selera)
-sedikit daun ketumbar,di cincang.
Cara membuatnya :
*Panaskan minyak goreng di dalam penggorengan. Tumis bawang bombay hingga lembut dan harum. Masukkan kacang polong,kacang capri,beras dan tomat potong dadu.
*Goreng bahan-bahan tersebut selama 3 menit. Masukkan bubuk kunyit dan goreng selama 1 menit.
*Masukkan air dan biarkan selama 30 menit. Tambahkan garam dan kaldu ikan. Biarkan dingin dan simpan dalam lemari pendingin (sesuai selera).
*Haluskan bahan-bahan tersebut hingga benar-benar lumat.
*Panaskan campuran tersebut sebelum dihidangkan dan tambahkan Ouacker Oats Segera. Hiasi dengan cincangan daun ketumbar.
2.Sup Bayam Ayam
Bahan-bahan :
-500 gram ayam,potong kecil-kecil
-1.500 liter air
-500 gram bayam besar
-1 batang daun bawang,iris halus
-1 batang seledri,iris halus
-1 cm jahe,memarkan
-5 sdm bawang putih goreng,haluskan
-150 gram jamur kancing,iris sesuai selera
-1 sdm garam
-1 sdt gula
-1 sdt merica bubuk
Cara membuatnya :
*Rebus ayam,air dan jahe hingga ayam empuk.
*Tambahkan jamur kancing,bayam,daun bawang dan daun seledri.
*Masukkan bawang putih goreng,garam,merica bubuk dan gula pasir. Masak hingga semua bahan matang.
*Angkat. Sajikan hangat.
3.Kentang Bumbu Woku
Bahan-bahan :
-4 sdm minyak,untuk menumis
-500 gram kentang rendang,rebus,potong 2 bagian
-50 gram daun kemangi,petiki daunnya
-2 sdm jeruk nipis
-1/2 sdt garam
-4 lembar daun jeruk purut
-100 ml air
-6 buah tomat hijau,potong 6 bagian
-1 batang serai
-25 buah cabai rawit hijau utuh
Bumbu yang dihaluskan :
-10 buah bawang merah
-8 buah cabai merah
-1 cm jahe
-1 cm kunyit
-5 butir kemiri sangrai
Cara membuatnya :
*Panaskan minyak,tumis bumbu halus,serai dan daun jeruk hingga harum dan matang.
*Tuang air,aduk rata.
*Masukkan tomat hijau,cabai rawit dan kentang. Masak hingga kuah mengental.
*Masukkan daun kemangi,daun jeruk. Aduk rata.
*Angkat,sajikan.
4.Dadar Sayuran Saus Tahu Asam Manis
Bahan-bahan :
-6 butir telur,kocok
-2 lembar kol,iris halus
-4 buah buncis,iris halus
-1 buah wortel,iris halus
-1/2 sdt garam
-1/2 sdt gula pasir
-1/2 sdt merica bubuk
Bahan saus :
-2 siung bawang putih,cincang
-2 buah cabai merah,cincang
-175 gram saos tomat
-1/4 sdt garam
-175 gram tahu putih,haluskan
-1/2 sdt gula pasir
-1/2 sdt air jeruk lemon

-250 cc air
-1 sdm maizena,larutkan dengan sedikit air
Cara membuatnya :
*Campur telur,kol,wortel,daun bawang,buncis,garam,gula pasir dan merica bubuk. Aduk rata.
*Panaskan wajan anti lengket. Tuangkan campuran telur,dadar dan tutup wajan. Masak hingga matang.
*Saus:tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum. Masukkan tahu,saos tomat,garam,gula pasir,merica,air dan larutan maizena. Didikan. Tambahkan air jeruk lemon,aduk rata,angkat.
*Sajikan dadar sayuran dengan saus tahu asam manis.